Для получения высококачественных пищевых масел их необходимо максимально очистить

Этот процесс можно реализовать по разработанной в университете технологии на базе физических методов с помощью специальных центробежных аппаратов [1], использованием гидратационного способа очистки фосфатидного концентрата и бельтинг-фильтрации одно-двухосновных ненасыщенных жирных кислот и микрофильтрации масла. Как правило, масло, полученное в мини-цехах на маслопрессовом оборудовании холодным или термическим способом, проходит первоначальную грубую очистку через марлевые или сетчатые фильтры. Затем масло проходит очистку от механических примесей в центробежном поле при помощи специальных аппаратов. После полного растворения воды в масле и получения мицелярных соединений переливают масло в емкость для отстоя. После того как масло разделилось на чистое масло и мицелярный осадок, масло перекачивают в рабочую емкость установки, где проводят выделение оставшихся мицелярных включений при помощи центробежного поля. На завершающем этапе полученную массу перегоняют через керамические микрофильтры для более тщательной очистки от фосфолипидных включений. Сепарирующая способность данного типа очистителя – до 0,3-0,5 мкм. Фильтрование микрофильтром проводят до полного освобождения масла от механических примесей. В работе рассмотрен процесс фильтрации масла в мембранных керамических фильтрах. В продолжение работы нами создана установка с блоками фильтров. Установка предназначена для микрофильтрации растительных масел при их доочистке путем снижения концентрации механических примесей и канцерогенных веществ.

Удержать, насколько это возможно Куликов подошел к окну Интересные статьи про различные сорта масла и технологию их изготовления Масло рапса по своим вкусовым и питательным свойствам не уступает оливковому. Облепиховое масло - зимняя кладовая полезных витаминов Как правильно выбрать натуральное оливковое масло?